Programa de prevención de enfermedades específicas o de poblaciones particulares (yodo, gluten, irradiados...).
Supervisión del control sanitario de piezas de caza y sacrificios domiciliarios.
Recomendaciones anuales.
Control sanitario de actividades alimentarias.
Autorizaciones sanitarias de empresas alimentarias y establecimientos.
Registro general sanitario de industrias alimentarias.
Registros específicos.
Autorizaciones por excepción de regímenes generales.
Supervisión de sistemas de autocontrol de empresas alimentarias.
Censado y supervisión de establecimientos minoristas de alimentación y de restauración.
Clasificación según riesgo de empresas y establecimientos alimentarios.
Inspecciones.
Toma de muestras programadas, por alertas y de verificación.
Controles en empresas alimentarias mediante presencia permanente.
Controles en empresas alimentarias singulares (salas de tratamiento de carne de caza o de lidia, etc.).
Controles programados en empresas alimentarias de sectores de especial consideración como consecuencia de crisis, eventos, antecedentes, recomendaciones internacionales o circunstancias imprevistas.
Certificaciones e informes.
Intervención en brotes de toxiinfecciones y alertas alimentarias.
Control de zoonosis y otros problemas de salud relacionados con la fauna.
Participación en la vigilancia epidemiológica de la rabia.
Control de zoonosis y agentes zoonóticos en mataderos y otras empresas alimentarias.
Coordinación intersectorial en investigación de brotes de zoonosis.
Programas de prevención y promoción de salud para zoonosis de trascendencia social como brucelosis.
Mantenimiento de sistemas de información.
Cumplimiento de la ley 28/2005 en el 100% de los establecimientos visitados en el marco de cualquier actuación del control sanitario oficial
Última Actualización de la Página: 29/05/2025 10:03:51
